Über uns

Eine Familie, die seit 1981 für ihre Gäste kocht.

Im Ristorante Engel in Wittnau verfeinert die Familie Iaia seit über vierzig Jahren das Handwerk, das heute in jeder Pizza steckt. Casa Iaia bringt diese Pizza in Küchen, in denen es schnell gehen muss.

Das Ristorante Engel in Wittnau
Das Ristorante Engel in Wittnau

Unsere Geschichte

Vom Engel in viele Küchen.

  1. 1981

    Mario Iaia eröffnet das Ristorante Engel in Wittnau. Mit Gesang und Gastfreundschaft macht er es zu einem Ort, von dem Stammgäste bis heute erzählen.

  2. 2000

    Sohn Franco übernimmt den Engel. Seit 2019 im Guide Michelin erwähnt, dreimal in Folge unter den 100 besten italienischen Restaurants in Deutschland.

  3. 2024

    Nach Corona fehlt das Personal, die Pizza verschwindet von der Karte. Im Herbst entwickelt die Familie in einem Pop-up eine neue Pizza, die auch ohne Pizzabäcker gelingt.

  4. 2025

    Im Februar steht die Pizza wieder fest auf der Karte des Engel. Im Mai gründen Franco und Nico Iaia die Firma, aus der Casa Iaia wird.

  5. Heute

    Franco, Nico und Luca Iaia backen für Betriebe, die viele Gäste in kurzer Zeit versorgen.

Franco, Nico und Luca Iaia mit der Auszeichnung Top 100 Schlemmer Atlas 2026
Franco, Nico und Luca Iaia, 2026
„Geblieben ist der Anspruch einer Familie, die für ihre Gäste kocht. Nur die Küche ist größer geworden.“
Franco, Nico und Luca Iaia

Die Gesichter

Drei Generationen, ein Anspruch.

Familie Iaia bei der Auszeichnung der 100 besten italienischen Restaurants 2026
Familie Iaia bei der Auszeichnung der 100 besten italienischen Restaurants, 2026
  • Mario IaiaGründer des Engel, 1981

    Steht für Gesang, Gastfreundschaft und den Ursprung von allem.

  • Franco IaiaGeschäftsführer

    Führt den Engel seit 2000. Kreativer Kopf hinter unseren Rezepten und Produkten und unser Gesicht bei Kunden.

  • Nico IaiaGeschäftsführer

    Verantwortet Organisation, Finanzen, Vertrieb und Verwaltung.

  • Luca IaiaProduktionsleitung

    Verantwortet Produktion, Abläufe und das Tagesgeschäft.

Der Engel

Unsere Testküche hat jeden Abend Gäste.

Jedes Produkt besteht zuerst im Engel, vor echten Gästen. Erst dann geht es zu Ihnen. Rezepte vom Sternekoch kann jeder einkaufen. Ein eigenes Restaurant als Testküche nicht.

Guide Michelin
erwähnt seit 2019
Top 100
dreimal in Folge unter den 100 besten italienischen Restaurants in Deutschland
Seit 1981
in Familienhand, in dritter Generation

Lernen Sie uns kennen

Am besten an Ihrem Ofen.

Franco kommt mit der Pizza zu Ihnen, Sie stellen das Team.

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