Für Betriebe
Gebacken für volle Häuser.
Wir sind der Pizzaiolo, den Sie nicht haben. Viele Gäste, wenig Zeit, kaum Fachpersonal. Mit Casa Iaia haben Sie trotzdem die Qualität eines Pizzaiolo in Ihrer Küche, nur mit einem anderen Ablauf dahinter: Den Teig machen wir, Ihr Team backt. Das ist unser Anspruch.
Was sich in Ihrer Küche ändert
Die Teigarbeit übernehmen wir. Bei Ihnen bleibt der Service.
Begleitung
Begleitet, bis es sitzt.
Wir schauen uns Ihre Abläufe an, von der Warenannahme bis zum Ofen, und richten sie so ein, dass die Pizza auch zur Stoßzeit gelingt. Wenn das Ergebnis nicht stimmt, liegt es fast immer an Temperatur oder Ofen. Darum zeigen wir es Ihrem Team selbst.
„Wenn es an Ihrem Ofen nicht gelingt, kommen wir vorbei.“
Immer dabei
- Tasting in Ihrem BetriebMit Ihrem Ofen und Ihrem Team.
- Blick auf Ihre AbläufeWir analysieren, wie die Pizza bei Ihnen vom Tiefkühler bis zum Pass läuft, und optimieren, wo es hakt.
- Einweisung am ersten TagAuf Wunsch, für alle, die wirklich backen, auch Aushilfen.
- Ofenkarte für Ihre KücheDie wichtigsten Handgriffe auf einen Blick, direkt am Ofen.
- Ein Ansprechpartner aus der FamiliePersönlich erreichbar, wenn etwas hakt.
- Kurze Schulung zum SaisonstartDamit die Pizza auch mit neuem Team gleich bleibt.
Auf Anfrage
- Beratung vor OrtFür Analyse und Optimierung, einen halben oder ganzen Tag.
- Pizzaiolo für Ihr EventEiner von uns steht mit am Ofen.
Für den Einkauf
Fragen, die wir oft hören.
Wohin liefern Sie?
In unseren Liefergebieten im Südwesten fahren wir mit eigenen Touren. Alle anderen Regionen beliefern wir palettenweise per Spedition, tiefgekühlt.
Gibt es eine Mindestmenge?
Im Liefergebiet besprechen wir die Mengen mit Ihnen. Außerhalb liefern wir ab einer ganzen Palette, das sind 560 Pizzen oder Böden, 1.232 Piccola oder 2.240 Teiglinge.
Schmeckt man, dass die Pizza schockgefrostet wurde?
Nein. Wir frosten direkt nach dem Backen bei −40 °C. So bleibt die Pizza außen knusprig und innen luftig, auch nach dem Auftauen. Im Ristorante Engel essen unsere Gäste genau diese Pizza, jeden Abend. Überzeugen Sie sich selbst: beim Tasting an Ihrem Ofen oder bei einem Abend bei uns im Engel.
Brauche ich neue Geräte?
In der Regel nicht. Sie brauchen Platz im Tiefkühler und einen Ofen: Base und Pizza gelingen im Steinofen und im Kombidämpfer, der Panetto Classico im Pizzaofen bei 350 bis 400 °C. Beim Tasting probieren wir es an Ihrem Ofen aus.
Kann ich nach meiner eigenen Karte belegen?
Ja. Dafür gibt es die Base Rossa mit Tomatensauce und die Base Bianca ohne Tomatensauce, mit Ø 30 cm oder als Piccola mit Ø 20 cm. Ihr Team belegt sie wie gewohnt, wir liefern den Boden.
Wie schnell können wir starten?
Sobald Tasting und Angebot passen, planen wir den Start gemeinsam. Auf Wunsch sind wir am ersten Tag in Ihrer Küche dabei.
Wie erfahre ich die Preise?
Mit dem Angebot nach dem Tasting, abgestimmt auf Ihre Sorten und Mengen.
Wo bekomme ich Datenblätter und Allergene?
Mit dem Angebot erhalten Sie zu jedem Produkt ein Datenblatt mit Zutaten, Allergenen und Nährwerten.
Tasting anfragen
Probieren Sie sie in Ihrem Ofen, mit Ihrem Team.
Wir bringen die Pizza mit, Sie stellen den Ofen.
Tasting anfragen